Lisa

Nombre común: Lisa Nombre Científico: Múgil Labrosus Nombre en Ingles: Thicklip grey mullet De cuerpo alargado, casi cilíndrico. Cabeza redondeada. Zona escamosa de la cabeza sobrepasa los orificios nasales anteriores, con escamas de 2 o 3 crestas longitudinales. Aletas pectorales, abatidas hacia adelante, sobrepasan el borde posterior del ojo. Dos aletas dorsales, la primera con 4 radios espinosos; la segunda con uno...

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Saraca

Nombre común: Saraca Nombre Científico: Brevoortia aurea Nombre en Ingles: Ashoka Este es un pez desconocido en el comercio minorista, pero no por los industriales, donde lo elaboran y lo convierten en filete, luego de un proceso de maceración y condimentos se los transforma en lo que el mercado minorista y almacenes tradicionales se lo consigue a manera de conserva y semiconserva. A este filete de Saraca procesado se lo...

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Sardina

Nombre común: Sardina Nombre científico: Sardinops sagax sagax Nombre en ingles: Sardine La sardina    [Sardina pilchardus] es un pescado azul que pertenece a la familia de los Clupeidos, una de las familias más grandes en el mundo. Este tipo de peces vive en aguas saladas, tanto en la costa como en el litoral y siempre nada formando bancos de hasta 50 metros de longitud. Suele encontrarse en mares templados,...

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Anchoa de banco

Nombre Común: Anchoa de banco Nombre Científico: Pomatomus saltatrix Nombre en Ingles: Blue fish Pez azul, muy apreciado por la calidad de sus carnes. Se comercializa mayormente entera y fresca. Pez azul, es decir, es un pescado graso. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3, que disminuyen el colesterol y aumentan la fluidez de la sangre. En cuanto a las vitaminas, se destaca...

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Langostino

Nombre común Langostino Nombre Científico Panaeus kerathurus Nombre en Ingles Argentine red shrimp Es un crustáceo decápodo significa de 10 patas que presenta unas bandas transversales en el abdomen. Su color varía entre rosáceo y amarronado. Es uno de los crustáceos más consumidos, incrementándose en las fiestas navideñas aún más su consumo.&nbs...

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Centollo

Nombre Centollo Nombre Científico Maja squinado Nombre en ingles  Spider crab El Centollo es un crustáceo decápodo que pertenece al mismo orden que los cangrejos. Es de gran tamaño, su caparazón mide entre 10 y 20 cm. de largo. Su cuerpo es grueso y tiene forma redondeada. Presenta dos espinas robustas en la zona frontal y su caparazón es rugoso, con pequeñas protuberancias y esta cubierto de vellosidades sobre las que crecen...

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Langosta

Langosta Nombre Científico Palinurus elephas Nombre en ingles Spiny lobster Crustáceo decápodo tiene un cuerpo largo que alcanza, en algunos casos, los 50 cm de longitud y 8 Kg de peso, aunque raramente supera los 35 cm. El cuerpo se divide en dos partes claramente diferenciadas: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola...

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